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颈细长且有清晰可见的皱纹

时间:2019-09-23    点击量:

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  中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”,于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛”。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交,并经过了长期的选育 而形成的一个品种,这也是中国唯一的奶牛品种。

  乳用牛的外貌特点是:全身清瘦,棱角突出,体格大而肉不多,活泼精神。后躯较前躯发达,中躯相对 发达,皮下脂肪不发达,全身输廊明显,前躯的头和颈较清秀,相对较小,所以,从侧面观看,背线和腹线之 间成一三角形,从后望和从前望也是三角形。

  整个牛体像一个尖端在前,钝端在后的圆锥体。乳牛的头清秀而 长,角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。胸部深长,肋扁平,肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂。皮簿,有弹性,被毛细而有光泽。

  中国荷斯坦牛,因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响,近似兼用型。毛色一般为黑白相间,花层分明,额部多有白班 ;腹底部,四肢膝关节以下及尾端多呈白色,体质细致结实、体躯结构匀称,泌乳系统发育良好,蹄质坚实。

  中国荷斯坦牛因在培育过程中,各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一,以及饲养条件的差异,其体型 分大、中、小三个类型。

  大型:主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。特点是体型高 大,成年母牛体高可达136厘米以上。

  中型:主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的,成年母牛 体高在133厘米以上。

  小型:主要引用从荷兰等欧洲国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交,或引用北美荷斯坦公牛与本 地小型母牛杂交培育而成。成年母牛体高在130厘米左右。

  荷斯坦牛:原产地荷兰及德国北部,毛色为黑白花或红白花;特征为清秀,鼻镜宽,鼻孔大,有角。

  娟姗牛:原产地泽西岛,变异性大。毛色多为淡黄褐色、略深暗;特征为额宽、略呈盘形,有角。

  更赛牛:原产地更塞岛,毛色淡黄褐色带有白斑,界色分明;特征为鼻镜浅黄色头长,角向外斜,奶的色泽特黄。

  爱尔夏牛:原产地苏格兰的爱尔夏,毛色从浅至深樱桃红、褐色与白色相结合;特征为角分开宽,向上向外弯,也有无角系。

  瑞士褐牛:原产地瑞士阿尔卑斯山,毛色全身褐色,从浅褐到深褐都有;特征为鼻及舌为黑色,在鼻镜四周有一浅色带。

  荷斯坦牛遍布全世界,已成为国际性品种,因其体型大、产奶量高,现已成为全世界奶牛业的当家品种。

  我国自19世纪60年代开始,从国外输入少量的荷斯牛(黑白花)与当地的母牛进行杂交,形成大量的黑白花奶牛。

  以后,又不断从国外引进优良种公牛与原有黑白花奶牛配种,经过几十年的努力,终于在1987年由农业部命名为“中国黑白花奶牛”。

  大约从19世纪70年代开始,我国一些地方就以引入品种为父本,以当地品种为母本,经过杂交、横交、扩群和选择,从而培育成了我国的乳用及乳肉兼用牛新品种,

  中国荷斯坦牛是利用不同国家引入的纯种荷斯坦牛经过纯繁、杂交、级进杂交、高代杂种相互横交固定,后自群繁育培育而成,是我国目前培育的唯一的乳用品种。

  中国荷斯坦牛毛色同荷斯坦牛。由于各地引用的荷斯坦公牛及本地母牛类型不同,以及饲养环境条件的差异,使我国荷斯坦牛的体格不够一致。

  我国荷斯坦牛的体型有大、中、小三个类型。大型主要是引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交而培育的荷斯坦奶牛。

  中型主要是引用日本、德国等国的体型中等荷斯坦公牛与本地黄牛杂交及横交培育而成,成年母牛体高为133厘米左右。

  小型主要引用荷兰等国的欧洲类型荷斯坦牛与本地黄牛杂交;或用其他国的荷斯坦公牛,与体型小的本地母牛杂交而形成。成年母牛体高130厘米左右。

  中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型(有少数个体稍偏兼用型),具有明显的乳用特征。毛色多呈黑白花,花片分明,黑白相间。额部有白斑,腹底部,四肢腕、腑关节(飞节)以下及尾端呈白色。

  体质细致结实,体躯结构匀称。有角,多数由两侧向前向内弯曲,角体淡黄或灰白色,角尖黑色。乳房附着良好,质地柔软,乳静脉明显,乳头大小、分布适中。

  生产性能:中国荷斯坦牛305天平均产奶量为6359千克,平均乳脂率为3.56%,在饲养条件较好、育种水平较高的地区,少数乳牛场全群平均产奶量已超过8000千克。

  产奶量超万千克的乳牛个体不断涌现。未经育肥的淘汰母牛屠宰率为49.5%~63.5%,净肉率为40.3%~44.4%;经育肥24月龄公牛的屠宰率为57%。

  繁殖性能:中国荷斯坦牛性成熟早,具有良好的繁殖性能,大群母牛,第一情期受胎率为50%,年受胎率为90%,年繁殖率为80%。

  中国荷斯坦牛是我国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。为矫正其乳脂率较低、乳房下垂和臀窄斜等缺点,必须在培育和选择公牛上下功夫。

  在选择方法上要避免单纯对产乳量进行选择,而采用包括产乳量、乳脂率和体型外貌的指标,使其具有体质结实,外貌结构好,适应性强,利用年限长,遗传性稳定,以乳用为主,

  原产于荷兰,也称荷兰牛。其毛色为黑白花片。该牛风土驯化能力强,世界各国都有引进饲养,并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交,而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛。

  体型高大,结构匀称,头清秀,皮薄脂肪少,被毛细短,毛色为明显的黑白花片,后躯较前躯发达,乳房大而丰满,乳静脉粗而弯曲。成年公牛体高143-147厘米,体重900-1200公斤,母牛体高130-135厘米,体重650-750公斤。

  该牛分为奶用、肉奶兼用两种。奶用牛的产奶量是奶用牛中最高的。平均产奶量为4500-6000升/年,乳脂率3.6-3.7%。奶肉兼用的牛,平均产奶量比奶用牛的低1000-2000升,乳脂率4%。黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。但不耐热,抗病力较弱。我国培育的黑白花奶牛由于来源复杂,类型不一,加上各地饲养管理及育种条件不同,故生产性能和体型外貌均不一致。

  (一)产地与分布: 中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛(弗里生公牛)与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的,是我国唯一的乳牛品种,现已遍布全国。主要集中在大中城市的周围、工矿区和乳品工业比较发达的地区。据中国奶牛协会1981崐年统计,总头数达到万头以上的有北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、崐四川、江苏、广东、山西等省、直辖市。 (二)生产性能 1.泌乳性能 重点育种场的乳牛,全群年平均产乳量已达到7000kg以上,现一个泌乳期(305d)产乳量达到1万公斤以上乳牛的数量已经很多。质量较好的乳牛,其第三泌乳期平均崐产乳量达6000吨以上。 2.产肉性能 据少数地区测定,未经肥育的母牛和去势公牛,屠宰率平均可达50%以上,净肉率在40%以上。据黑龙江省测定,14头成年母牛,屠宰率平均为53.3%,净肉率平均为41.4%。

  (三)繁殖性能 :初情期在6~9月龄,随饲养和环境条件不同而有差异,发情周期15~24d,平均21d崐妊娠天数,母犊为277.5d,公犊为278.7d。 自1972年开始应用冷冻精液人工授精以来,到1982年全国大中城市及郊区的黑白花崐奶牛均己普遍应用。

  (四)适应性能: 中国黑白花奶牛分布在40~-40℃的气温条件下,由于各地的饲料种类、饲养管理和环境条件的差异很大,因此,在各地的表现也各有不同,据初步测定,中国黑白崐花奶牛在高温条件下的适应性能较差。但气温降至零度以下,产乳量则无明显变化。崐王兴洲等(1981)报告,黑龙江省的黑白花奶牛,当气温在17~20℃时,饲料蝶用率最高,每公斤代谢体重所需的维持净能为最小,气温高于或低于临界温度(5~崐24℃)都会多耗能量。又据杨魁武(1981)报道,武汉地区在6、7、8、9月份高温季节,最高气温在29.5~32.9℃,产乳量明显下降。母犊牛的初生体重在8、9月份崐为32.4kg,比1、4、5月的初生重降低4.8kg。同时,对受胎率的影响也大,发情期崐受胎率在7、8、9月份也是最低的,分别为别21.9%、17.1%和24.0%,其他各月崐均在30%以上,最高月受胎率为44%。

  (五)杂交效果: 应用中国黑白花奶公牛杂交改良当地母牛,提高其产乳性能的工作已在全国各地进行。据初步资料,在贵州、甘肃、山西、四川、内蒙古等省。自治区,已获得明显的效果。据贵州省对本地黄母牛进行级进杂交的结果,体尺、体重和产乳量随级迸代数明显提高,而含脂率随级进代数而降低,发病率随级进代数而增加。故在贵州的条件下,级迸杂交以不超过四代为宜。在役用性能上,一代杂种的挽力和功率各崐超过本地黄牛的25.3%和26.5%。据耕地测定,在6h内,杂种牛完成2.46亩,本地崐黄牛为1.5亩,杂种牛比本地牛提高64%。 内蒙古应用黑白花奶公牛与三河母牛杂交,提高产乳量更为明显,在第三胎时一个泌乳期产乳量,一代、二代和三代杂种分别可达到4024、5160和6515kg,比三河牛崐分别提高25.8%、61.3%和103.6%。 甘肃省用黑白花奶公牛与秦川牛杂交,也取得显著效果。

  (六)评价与展望: 中国黑白花奶牛是我国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。在正常饲养崐条件下,大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。在个别育种场,全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期(305d)产乳量已达到国际上优秀黑白花奶牛的水平。应用这一品种改良本地牛的工作,目前正广泛开展,并已得到明显的效果。在不久的将来,这一品种的数量和质量均将得到很大的提高。今后,为矫正其乳脂率崐较低。乳房下垂和尻窄斜等缺点,必须在培育和选择公牛上下功夫,同时在选择方崐法上要避免单纯对产乳量进行选择,采用包括有产乳量、乳脂率和体型外貌的综合崐选择法,才能奏效。



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